Docenti
Maurizio Guido Paoletti
Università di Padova
Docente di Ecologia al Dipartimento di Biologia dell’Università di Padova, è curatore e autore di “Ecological Implications of Minilivestock. Potential of insects, rodents, frogs and snails”. Esperto di cucina con proteine animali alternative come: insetti, rane e lumachem, coordina l’evento “Biodiversità, sostenibilità e solidarietà”.
Wallace G. Pill
Robert Henrikson
Claudio Scalise
Antonello Garzoni
Rossella Gigli
Valerio Miceli
